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龙井茶 是中国传统名茶，闻名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井(萧山、富阳)、越州龙井(绍兴地区:包括新昌县(大佛龙井)、嵊州市(越乡龙井))四种，除了杭州市西湖区所管辖的范围(龙井村梅家坞至龙坞转塘 十三个生产大队)的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以越州龙井为胜。

西湖龙井位列中国十大名茶之首，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶。得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年(949年)，初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔，现寺已废，辟为茶室。

龙井茶属于绿茶，它的功效主要包括以下几个方面：

第一，它有消臭助消化的功效，它能起到消除口臭的作用。这是因为我们口臭主要是由于口腔里边有一种酶，导致口腔的腐物的分化，导致口臭。它能够抑制酶，并且能够刺激消化液的分泌，有助于淀粉、蛋白质的消化吸收。

第二，它有减肥养颜的作用。这是因为龙井茶当中有咖啡碱等等，还有一些芳香类的物质，能够调节脂肪的代谢。茶多酚和维生素C，能够降低胆固醇和血脂。因此龙井茶可以减肥。

第三，它有延缓衰老的作用。龙井茶当中的茶多酚能有效地清除多余的自由基，来防止自由基导致的过氧化。

第四，它有消除疲惫的作用。因为龙井茶当中它有咖啡碱，能高兴中枢神经，帮助人们振奋精神，增加记忆等等。

第五，它有防龋齿的作用。因为龙井茶当中含有氟，氟离子和牙齿的钙质结合以后，来保护牙齿。

第六，它有抑制癌细胞生长的作用。

第七，它有利尿作用，所以对于轻度的水肿，我们可以通过饮用龙井茶来缓解。

第八，它有强心解痉的作用，所以对于防治一些支气管哮喘、冠心病有一定的作用。

第九，它有抑制动脉硬化的作用。

第十，它可以治疗夜盲症、干眼症等等，这是因为龙井茶当中含有维生素A，维生素A它是治疗夜盲症的主要的成分。