分类:知识大全时间:2023-02-27 09:32作者:未知编辑:猜谜语
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内容导航:1、「厨房里的中药材」甘露子2、甘露子的做法及功效 甘露子怎么做王保小,主任中药师,全国中药特色技术传承人才,山西省健康文化研究会理事,山西省健康科普专家。
甘露子
甘露子,又名甘露儿、地蚕、地牯牛、地母、草石蚕、旱螺蛳、宝塔菜,也有地方人们称它为土人参。我们山西人一般根据其外形,称之为"螺丝"。
甘露子味甘性平,无毒。归肺、肝、脾经。
【功能】:解毒利湿、祛风热、活血散瘀、养阴润肺,补虚健脾。
【主治】:对于风热感冒、肺痨、肺炎、虚劳咳嗽、小儿疳积,疮毒肿痛都有一定的食疗功效。
【用法用量】内服:煎汤或浸酒;或焙干研末。外用:适量,煎汤洗或捣敷。
它因味道甘甜故名“甘露子”,又因形状似蚕蛹被称为“草石蚕”,形似"螺丝",山西人称之"螺丝"。甘露子虽然最适合做酱菜和泡菜,但其他的家常吃法也不少,例如炖汤、煮粥、爆炒、油炸、凉拌……
现代科学研究表明,甘露子块茎含蛋白质、脂肪、水苏糖、氨基酸、水苏碱、葫芦巴碱等。其所含的水苏糖能促进人体消化道有益菌增殖,抑制有害菌。此外,还有促进胃肠蠕动、防治便秘、排毒养颜、提高人体免疫力、延缓衰老等功效。
1、甘露子的做法:甘露子含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质、蔗糖等。块茎可食,肉质脆嫩,可制蜜饯、酱渍、腌渍品,十分可口。
食用时,以凉拌为主,还可加工成咸菜、罐头、甜果等,是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。
但脾胃虚弱,腹泻腹痛者不可服用。 2、甘露子的功效:甘露子味甘,性平,具有祛风利湿、活血散淤的功效,可用于黄疸、尿路感染、风热感冒、肺结核等,外用可治疗疮毒肿痛、蛇虫咬伤。湖南人认为本品能补中益气,因此可以用来治神经衰弱,头晕目眩,病后体虚,气虚头痛,疳积等症。另植株竖立整洁,可植于湿地沟边观赏。
1、种植甘露子的时间一般三月上中旬整地,中下旬播种。 2、甘露子种植方法 ⑴整地施基肥:种植前每亩施厩肥1500~2000千克,将肥料翻入土中,作成宽2.6米的畦,开好田块周围排水沟。
⑵栽植:以块茎繁殖,—般在终霜前后栽植,株距20~25厘米,每穴种1~2个块茎,有分枝的块茎,可—分为二栽植。
行距25~30厘米。每亩用种量15~25千克,栽后20~30天萌芽。 ⑶田间治理:出苗后要及时中耕除草,直到封行为止。因封行后正是地下匍匐茎快速生长之际,中耕会伤害地下茎。
6月份植株生长旺盛,应结合施肥浇水1~2次,最好在天冷、地冷、水冷时浇水。“立秋”以后,地下茎开始膨大,每亩用尿素10千克,对水5000千克施用。
1、食材:甘露子七百克、芹菜五十克、柠檬五十克、黄油需要八十克、盐和胡椒粉各适量。 2、把预备好甘露子洗净放到纱布袋中加入食用盐,揉搓十分钟再用清水洗净然后沥干水分。
把柠檬洗净以后,取出柠檬汁,芹菜洗净以后切成细末。
3、把处理好的甘露子放到锅中,加入食用盐和柠檬汁以及适量的清水,一起煮至十分钟,然后取出干水分。在厚底锅中放入黄油加热,再把甘露子入锅炒匀炒到它变软以后加入芹菜末炒匀就可以。
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