分类:知识大全时间:2023-02-24 09:49作者:未知编辑:猜谜语
关于介稳性是物理性质吗,介稳性这个很多人还不知道,今天菲菲来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、卤水点豆腐,是指在豆浆中加入卤水,使豆浆变成豆腐脑的过程(豆腐脑压制后成为豆腐)。
2、豆浆是胶体,分散介质为水,分散相主要为蛋白质。
3、卤水为浓的电解质溶液。
4、胶体加入电解质后聚沉,即电解质破坏胶体的稳定性。
5、因此卤水点理论是破坏胶体稳定性的过程。
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