分类:知识大全时间:2023-02-06 09:21作者:未知编辑:猜谜语
红烧肉是中国制造的一道普通菜肴。整块猪肉炖煮后,放入锅中蒸透。
把肉扣到盘子里的方法很多,主要分为两种:芋头红烧肉和梅菜红烧肉。其功能主要是传统专业。
色泽金黄,气味芳香,香甜爽口,是常见菜肴之一。扣肉,肥而不腻,也比较好吃。
对于肉扣的做法,相信很多人还有很多不清晰的地方。下面简朴介绍一下肉扣的做法以及需要预备的材料。
你可以在家自己做。梅菜红烧肉做法一:食材:五花肉700g,梅菜100g。
调料:植物油600g(实际用量约60g),大油120g,鸡汤100g,湿淀粉10g,白糖20g,酱油30g,蒜少许。做法:(1)将肉用汤文火煮至6 ~ 7成熟,捞出。
用酱油画画。(2)将植物油倒入炒勺中,加热至七八成热,放入熟肉,炸至大红色,捞出,再放入清水中泡透(使用流动清水至无浮油,是这道菜制作的要害环节)。
(3)把肉切成长10厘米,厚0.8厘米的大薄片,把皮一张一张地放在碗里。(4)梅菜洗净切碎。
大火翻炒一勺,倒入大油,爆香蒜末,加入梅菜和糖,炒匀,取出放在肉上。(5)将鸡汤和酱油调成汁,倒入肉碗里,上蒸笼蒸40分钟。
(6)倒出原汁,重新扣住盘中梅菜的肉。用湿淀粉勾芡生汁,倒入肉面中。
以上是扣肉的做法,有很多营养作用。它主要由猪肉制成,富含维生素、蛋白质和少量脂肪。
营养丰富,轻易吸收,还有补充水分的作用。同时又被称为梅干菜,营养丰富,对人体的作用非常高。
它能刺激食欲。两者结合做出来的菜肥而不腻,香甜可口。
标签:梅菜做法红烧肉