清蒸生蚝的做法蒸几分钟，生蚝的做法蒸几分钟（冷水下锅还是热水下锅）

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内容导航：1、生蚝需要蒸多少时间？冷水下锅还是热水下锅2、清蒸生蚝的做法蒸几分钟：生蚝的做法蒸几分钟

1、生蚝需要蒸多少时间？冷水下锅还是热水下锅

生蚝我们都知道这是一种海产品，一般人们吃生蚝的话都是选择蒸着吃，那么带壳蒸生蚝多少时间能熟呢？平时我们带壳蒸生蚝冷水下锅还是热水下锅呢?接下来一起来看看吧。

一、生蚝需要蒸多少时间

8分钟。大家吃生蚝的时候比较喜欢蒸着吃，因为这样才可以吃到原汁原味的生蚝，并且蒸的方式是不轻易使营养物质发生流失，带壳蒸的话做起来也方便，因为减少去去壳的麻烦步骤，一般情况下带壳蒸生蚝的话水开之后八分钟左右的时间就可以食用了。平时有的人蒸生蚝的时候喜欢去掉一半壳蒸，其实这样的做法是不太好的，一般还是整个生蚝壳蒸起来比较好，这样整个壳蒸不仅省去了剥壳的烦恼而且可以最大程度的保留生蚝的营养物质，大家用半个壳蒸的话可能蒸起来比较轻易熟但是蒸的时候会有很多水蒸气落入到生蚝中，这样吃起来口感会比较差

二、带壳蒸生蚝冷水下锅还是热水下锅

大家带壳蒸生蚝的时候一定要是冷水下锅，因为生蚝中大部分的成分都是蛋白质，我们都知道蛋白质在温度高的情况下轻易发生变质，假如热水下锅蒸的话轻易被引起蛋白质的变质，这样的话生蚝表面的肉就会比较的硬吃起来口感不太好，所以大家蒸生蚝的话一定要是冷水下锅去蒸，这样在水逐渐升温的过程中生蚝的肉是不轻易发生变形的，生蚝吃起来口感和味道都是比较好的，因此大家之后蒸生蚝的话一定要注重这一点。

大家平时吃生蚝的话最好是吃那种全部煮熟的，不要吃那种生的生蚝，虽然生蚝可以生吃，但是现在生蚝生活的地方比较轻易发生污染，假如受到污染的生蚝我们吃了的话对我们的身体健康是有影响的，所以大家尽量吃熟的生蚝。另外，那些肠胃不太好的人是不适合吃生蚝的。

2、清蒸生蚝的做法蒸几分钟：生蚝的做法蒸几分钟

生蚝的做法蒸几分钟

原料：生蚝、辣椒、蒜末、姜、葱、酱油、蚝油、香油。

做法步骤：

第1步、生蚝一小件，四斤。

第2步、洗刷干净表面的壳，直接烧水开后放入锅中盖起来，蒸6分钟。

第3步、预备好配料。

第4步、热油爆香，加入酱油、蚝油、香油。

第5步、蒸出来，拿掉一边壳，淋上酱料即可。

第6步、成品。

小贴士：

少了一步开壳，节省很多时间。生蚝轻易熟，水开后蒸6分钟即可，蒸太久轻易老。

生蚝的做法蒸几分钟

清蒸生蚝的做法蒸几分钟，6分钟最佳超过10分钟就老了

生蚝是一种营养丰富，味道鲜美的海鲜食品，很多人都喜欢吃，在外面的烧烤摊可以吃到烤生蚝，但是我觉得清蒸的生蚝更鲜美，这里教大家原汁原味的生蚝的做法蒸几分钟，一般不带壳的生蚝肉蒸3分钟，开口生蚝蒸6分钟，完整带壳生蚝蒸10分钟。

生蚝蒸几分钟最佳

1、去壳的生蚝肉蒸3分钟

只有生蚝肉的话，是非常也轻易熟的，体积也很小，一般水开之后上锅蒸3分钟即可。

2、开口生蚝蒸6-7分钟

生蚝已经开了口子，但是是连带壳一起蒸的，这种需要水开之后蒸6-7分钟，时间不能太久，肉质会变老。

3、完整带壳生蚝蒸10分钟

生蚝的壳可比较厚，又没有开口的'话是需要多蒸几分钟的，个头小一点的生蚝蒸10分钟左右，个子比较大的生蚝，蒸13分钟左右。

清蒸生蚝的步骤

1、大家买回来的生蚝假如是带壳的，想把它装进盆子里，加适量的食用盐、小苏打、白醋、清水，浸泡十分钟，用刷子把外壳刷干净，清水冲干净，然后用小刀把生蚝壳撬开，把生蚝里面的黑色东西洗干净，放置备用；

2、锅中烧水，水烧开之后把生蚝放进去蒸，壳子盖好，大火蒸6分钟即可；

3、蒸生蚝的期间来预备酱汁，锅中倒油，把蒜末、姜、葱、辣椒切碎，放入锅中炒香，加酱油、生抽、蚝油、香油，炒均匀；

4、炒好酱汁之后，生蚝也可以出锅了，把酱汁淋在生蚝肉上面就可以食用了，非常简朴，生蚝的做法蒸几分钟大家都知道了，可以自己在家做。

生蚝的做法蒸几分钟

生蚝的做法

1、红烧生蚝

选择新鲜的生蚝，将生蚝肉撬出，用淀粉水多清洗几遍再用流水冲洗，用生姜和料酒腌制，就绝对不会有腥味了。在锅中爆香生姜和葱段，放入生蚝翻炒，加入盐和酱油调味，炒到生蚝变硬就可以加葱花起锅了。

2、清蒸蒜蓉生蚝

把蒜切成蒜蓉，然后锅内加油，油温4成热时改小火，倒入一半的蒜蓉把蒜蓉煸炒至有点金黄，再把另外一半蒜蓉倒进去一起煸炒出香味，期间要加少量的盐和生抽进去调味。一直炒至后面倒进去的蒜蓉也出香味时就可以起锅备用。蒸锅起锅烧水，上汽后把生蚝放进锅内，把炒好的蒜蓉浇在生蚝肉的上面，喜欢蒜蓉味的可以多加一点，然后加盖大火蒸上5分钟即可出锅食用。

3、生蚝煎蛋

将生蚝取出清洗后放到打散的鸡蛋液中，加入胡椒盐、葱混混合。平底锅加热油，倒入蛋液，翻转两面煎熟盛出。可以直接吃也可以沾甜辣酱食用。

4、芝士烤生蚝

生蚝外壳用刷子清洗干净，放到锅里加热到壳出现缝隙才轻易打开。将里面的生蚝肉取出冷水降温，生蚝壳里面也再次清洗，烤出来才不会有腥味。姜蒜在锅里炒出香味浇在生蚝上，再撒上一层芝士，放到烤箱中再加热八分钟，芝士镀上颜色的时候就可以取出了。

生蚝蒸几分钟

1、开壳的生蚝一般要蒸5分钟左右，开壳后的生蚝接触蒸汽的面积也很大，蒸汽可以直接作用于生蚝肉上，一般水开之后蒸5分钟左右即可，如果生蚝个头是比较大的，可以轻微延长2-3分钟。

2、去壳的生蚝肉体积不大，比较轻易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟。

3、整壳蒸生蚝一般要蒸10分钟左右的时间，蒸汽比较难侵入没开壳生蚝的内部，所以在蒸煮的时间相应就要更久一些，一般个头小的生蚝要蒸8分钟左右，个头大的生蚝蒸煮的时间则要13分钟左右。

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