分类:知识大全时间:2023-01-29 09:10作者:未知编辑:猜谜语
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内容导航:1、史海钩沉:乾隆曾赞不绝口的“清蒸白鱼”,是松花江自古至今令人难忘的味道2、白色的鱼是什么鱼:全身白色的观赏鱼是什么鱼一座城市除了名胜古迹、传奇人物、独特风景让人记忆深刻以外,美食的味道,也会成为一种文化符号,成为这座城市的记忆,让食客们留恋。
“三月桃花开江水,白鱼出水肥且鲜。”今天我们来讲一讲已有三千多年历史的松花江贡品“白鱼”。
北方三月的春季,万物复苏。松花江冰层开始融化,形成浩浩荡荡的冰排顺流而下,称为“开江”。品尝开江鱼,据记载,自辽代时期,当朝皇帝就有了这种习惯。
白鱼是开江鱼的上品,身材苗条皮肤白净,一般活动在水上层,游速极快,特喜欢做水上运动,被吉林人称之为鱼中的游泳健将,也有“浪里白条”一说。
在《永吉县志》中记载着:“白鱼,吉林产者最细,故又称细鳞白鱼,贡品。大者白鱼可三二十斤,价值居上等。”
明永乐年间,辽东都造船官刘清率军在松花江上造船。为了改善官兵的伙食,刘清打捞出白鱼,洗净后就用松花江水蒸熟试吃。这一尝,果然味道名不虚传。
经过他多次的潜心制作,“清蒸白鱼”便成了造船军营的一道名菜,后来又传到百姓家的餐桌上,至今已有600多年的历史。
味道与众不同的松花江白鱼,还曾给几位皇帝留下了深刻的印象。1682年,康熙皇帝东巡检阅吉林水师营时,吉林将军巴海命部下捕捞白鱼设宴迎驾,家厨就用时下流传的方法烹制了“清蒸白鱼”。
康熙皇帝品尝后大加赞赏,还赋诗《松花江网鱼最多颁赐从臣》。自此“清蒸白鱼”便著名于全城。
乾隆十五年(1750),乾隆皇帝东巡吉林时也品尝了“清蒸白鱼”,称它为关东佳味。驻吉林一带的达官显贵们立刻就把“清蒸白鱼”列为席上佳肴,显示其身份地位。
1754年,乾隆皇帝再次东巡小白山时,恰巧赶上生日。吉林乌拉的“清蒸白鱼”又趁机登上了“万寿节”的圣宴,博得皇帝连口称赞。此后,松花江白鱼被列为贡品年年进献,名噪四方。
一座城市,一定会有几种美食,代表着这座城市的美食符号。那么在吉林的美食名片上,江城松花江白鱼以特色美食,成为这座城市的美食符号,并深受国际友人的赞赏。
其实制作“清蒸白鱼”并不难,但选料必须是半斤大小的鲜活白鱼。洗净后,用开水料,再放入凉水激。然后将两节葱段撑开鱼腹,放入姜片,使鱼平稳立住,摆在盘内。
浇油形成渔网,把白鱼裹在网中。添鸡清汤或少量猪油,上屉蒸20分钟。关火后,不要着急立刻打开,要利用锅内余温再蒸上几分钟,方可出锅。最后,再将蒸好鱼的原汁浇回鱼盘中,以保持鱼的本味。
吉林松花江的白鱼,鱼肉细腻,具有较高的营养价值。至今,松花江的“清蒸白鱼”仍旧受到食客们的喜欢,不仅是吉林历史的传统名菜,还是吉菜的系列品牌。
吉林日报社出品
策划:姜忠孝
作者:李侠
编辑:韩玉红
全身白色的观赏鱼有很多种。
一、招财鱼:
招财鱼又名战船、长丝鲈,原产地越南、泰国、马来西亚等,是鲈形目攀鲈亚目丝足鲈科丝足鲈属的一种鱼类。该科的鱼一般体型都比较小,但招财是该科鱼中的巨人。成鱼体长20到69厘米,椭圆形。体色灰褐,腹鳍变异为两根长长的丝鳍,各鳍浅红色。
二、雪燕白鼠:
燕鱼又名神仙鱼、天使鱼。 鱼体呈菱形,极侧扁,尾鳍后缘平直,背鳍、臀鳍鳍条向后延长,上下对称,似张开的帆。腹鳍特长,呈丝状。从侧面看像空中翱翔的燕子,故又称其为燕鱼。
分布于印度洋非洲东岸、红海、东至澳大利亚、北至日本以及中国南海、台湾海峡等海疆,属于暖水性中上层鱼类。其多生活于常在海面漂浮物下。
三、白皮球鱼:
皮球鱼属于热带小型观赏鱼。常见品种有红皮球、燕尾黑皮球、三色皮球、高鳍红皮球、高鳍黑皮球等。性情较温顺,可与其他鱼混养,喜弱碱性硬水。饵料以鱼虫为主,也可摄食颗粒饲料。
全身白色的观赏鱼有很多种。
一、招财鱼:
招财鱼又名战船、长丝鲈,原产地越南、泰国、马来西亚等,是鲈形目攀鲈亚目丝足鲈科丝足鲈属的一种鱼类。该科的鱼一般体型都比较小,但招财是该科鱼中的巨人。成鱼体长20到69厘米,椭圆形。体色灰褐,腹鳍变异为两根长长的丝鳍,各鳍浅红色。
二、雪燕白鼠:
燕鱼又名神仙鱼、天使鱼。 鱼体呈菱形,极侧扁,尾鳍后缘平直,背鳍、臀鳍鳍条向后延长,上下对称,似张开的帆。腹鳍特长,呈丝状。从侧面看像空中翱翔的燕子,故又称其为燕鱼。
分布于印度洋非洲东岸、红海、东至澳大利亚、北至日本以及中国南海、台湾海峡等海疆,属于暖水性中上层鱼类。其多生活于常在海面漂浮物下。
三、白皮球鱼:
皮球鱼属于热带小型观赏鱼。常见品种有红皮球、燕尾黑皮球、三色皮球、高鳍红皮球、高鳍黑皮球等。性情较温顺,可与其他鱼混养,喜弱碱性硬水。饵料以鱼虫为主,也可摄食颗粒饲料。
十大最好养的观赏鱼1
1、金鱼
金鱼是比较好养活的鱼类,对水质要求不高,只要保证水中有充足的溶氧量,就能避免它出现缺氧的情况。饲养金鱼还要定期给它换水,但在换水的时候不可以一次性换太多。而且金鱼对食物要求也不高,像蚯蚓、鱼虫、饲料、水蚤等都能给它吃。这个比较常见,价格也相对低。
2、红绿灯鱼
红绿灯鱼算是比较好养的,但是要注重好方法。水温保持在22-24摄氏度,温度偏高偏低都不合适。对于食物也不挑剔,活的虫子、干饲料都可以吃。不过要注重水质,最好保持为弱酸性水。
3、蓝曼龙
一般情况下蓝曼龙鱼是比较好饲养的,在饲养蓝曼龙鱼的时候,注重它的水体环境和喂食的问题。不要乱混养:蓝曼龙的体型虽然不大的,但是它们的脾气是真的不小,和性格暖和的小型观赏鱼一起混养的话,稍不留意蓝曼龙就会将混养鱼欺负到不行。
因为它们这样的性格不少鱼友会将蓝曼龙和一些体型稍大的观赏鱼一起混养。蓝曼龙鱼水中缺氧的时候,可以直接露出水面呼吸,轻易饲养
4、孔雀鱼
孔雀鱼是一种小型的亚热带观赏鱼,体型小,公鱼体型小而尾部长,像孔雀开屏似地尾巴,故名孔雀鱼,母鱼体型较大,成鱼在3-4cm左右,具有非常高的观赏价值
孔雀鱼对水质及环境的要求不高,且一个30CM的鱼缸可以养上30条孔雀鱼,养孔雀鱼只需要在水中加入些许水草就可以了,有条件的冬天可以下个小加热棒,保下温。
5、丽丽鱼
适应的水温23到26度,对水质和饵料的要求不高,所以也是比较轻易养活!
6、斑马鱼
斑马鱼对水温的变化有极强的适应能力,只要温度超过20 度,都能活,对饵料要求也不高,都能食用!轻易饲养!
7、红剑
红剑是通过人工选育的剑尾鱼,自然界中的原始种体色呈浅蓝绿色。剑尾鱼体似纺锤形。身体强壮,易饲养,无论是弱酸性水或弱碱水都能适应,抗寒力较强。
8、虎皮鱼
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9、斗鱼系列
不管是泰国斗鱼或者是中国斗鱼,它们的共同点就是耐活,好养!其中中国斗鱼的耐活性更是强得可怕,且中国斗鱼属于杂食性鱼类,不挑食,饿上一个星期也没事,南方地区冬天不用加温,北方地区就需要加温
但斗鱼顾名思义好斗,因此每个鱼缸只能养一条,假如您的鱼缸够大,也可以放上两三百条,用水草鱼和沉木做装饰,这样出来就是非常美丽的一个鱼缸!
10、接吻鱼
接吻鱼是很好养的,只要按照接吻鱼生长特性对其进行饲养就行,鱼缸:成年接吻鱼体长可达20-30厘米,因此鱼缸最好选择90左右大小。
水质水温:接吻鱼对水质要求不是很高,而且能够清洁水族箱!水温最好控制在18-30℃之间,冬天时需配置恒温器。饲料:接吻鱼食性较杂,可给它们投喂面包虫、碎蚯蚓及人工饲料等。
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