分类:好词好句时间:2023-04-12 14:07作者:未知编辑:猜谜语
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北宋文学家黄庭坚是一位特殊喜欢饮茶的人,他不仅善于品茶,而且爱写茶,可以说到了如痴如醉的程度。
黄庭坚出生在江西分宁县高城乡双井村,这里是有名的茶乡,出产的双井茶形如凤爪,芽叶丰腴,白毫特多,品质独特。
从入学到入仕,家乡的茶一直伴随着黄庭坚的人生旅途。茶的淡泊、雅致、宁静、和谐、已融入到他的灵魂。所以他崇尚茶叶,极力将家乡茶推向社会。
黄庭坚写了不少的咏茶诗词,光是流传下来的就有五十首之多。可以说,黄庭坚为双井茶代言的咏茶诗词直接带动了家乡的双井茶的发展,使双井茶成为当时的名茶之一。
黄庭坚曾写下《双井茶》一诗,热情洋溢地赞美了家乡的双井茶,诗中这样写道:双井名入天下耳,建溪春色无光辉。旧闻双井团茶美,不到洪都绝佳。
双井茶细者有白毛,状如银须,色碧味隽,又被人们美其名曰为白茶、龙须、云腴、凤爪、雪芽等,双井茶名噪天下,成为当时的贡茶。但双井茶的美名远扬,还得力于这位从家乡走出来的大文豪黄庭坚。
元祐年间,黄庭坚在汴梁任职,而此时苏轼也在汴梁任职,“苏门四学士”齐聚京城。当家乡的亲人给他捎来新采的茶叶后,他立刻想到要与朋友分享这来自于家乡的美味。
于是他派人给苏轼送去一份,与茶叶一同送去的还有黄庭坚写的一首诗《双井茶送子瞻》。诗中有这样两句:我家江南摘云腴,落硙霏霏雪不如。
从诗题不难看出,黄庭坚给苏轼送去的这种茶叶名叫双井茶。而且双井茶还有一个好听的名字“云腴”,在黄庭坚眼中,连雪花也没有这样的细腻感。
双井茶,是出产于黄庭坚的老家分宁的一种茶叶。双井茶本来就是上等的茶叶,加之黄庭坚的推广、代言、宣传,使得双井茶成为当时的一种名茶。
在黄庭坚的竭力推荐下,双井茶终于受到朝野士大夫和文人们的青睐,最后还被列入朝廷的贡茶,奉为极品,盛极一时。
黄庭坚的嗜茶,在其早时就以“分宁茶客”名闻乡里。黄庭坚之所以会有这样一个名号,与他对茶的嗜好是分不开的。话说当时的宰相富弼听说黄庭坚多才多艺,诗文、书法样样出类拔萃,于是很想与他一会。终于,有一天两人相见相识了。
由于个人兴趣方面的差异,富弼见到他后并不喜欢,两人不欢而散。当别人问起黄庭坚是怎样的一个人时,富弼却说:“我还以为这黄某如何了得,原来不过是分宁一茶客罢了!”
在富弼眼里,才华出众的黄庭坚仅仅是一个兴趣茶饮的茶客而已,其它方面也没啥突出的。可见,富弼所赠的这个“分宁茶客”的雅号,分明就带有一丝讽喻的味道。
当然,这也从另一侧面反衬了黄庭坚的茶痴形象。时至今日,黄庭坚“茶客”的名号,仍是爱茶人津津乐道的话题之一。
有一次,他喝到一种叫做“北苑”的名茶后,就写下一首词。这一杯茶给他带来的视觉、味觉的享受,品茶之后带来的身心愉悦,以及品茶之后的无限美好的想象,都融进了这首《满庭芳·北苑春风》的茶词中。
词先从茶的名贵说起:“北苑春风,方圭圆璧,万里名动京关。”北苑是一个地名,在宋代属于建州,也就是今天的福建建瓯,建瓯在宋代是贡茶的主要产地。
从宋太宗太平兴国二年开始,建州所产的龙凤团茶就以著名遐迩,成为贡品,而在建州茗茶中,又以北苑所产的茶叶品质最为优良、口感最为醇美,北苑茶至此得名。当时对北苑茶就有这样的评价:“天下之茶建为最,建之北苑又为最。”
由于是贡品,不仅冲泡十分讲究,就连茶叶的采摘过程都十分讲究,黄庭坚同时代的名人蔡襄在《北苑焙新茶诗》序中就写道:“北苑茶发早而味尤佳,社前五日,即采其芽,日数千工,聚而造之,逼社即入贡。”
蔡襄还记载到,这种茶是用纯手工制作而成的,要将茶叶压制之后,制成圆饼的外形,叫做“团茶”,而且北苑茶一年也就能制作出来一百多块团茶。
物以稀为贵,北苑茶产量如此少,制作如此过程繁复,难怪会成为享誉一方的名茶,甚至享誉京城,成为贡品也就很好理解了。
黄庭坚《满庭芳》词作首句中的“春风”二字,指的就是社日前采摘的茶叶。社日,是我国古代的一个传统节日,立春第五个戊日为春社日。宋代北苑茶的采摘大抵相称于现在的清明节前采摘的新鲜的、上等的茶叶。
词中的“圭方璧圆”四字,说的就是北苑茶的外形。这些细小的茶,价值不菲,而且是贡品,只有皇室成员才能一品滋味,北苑茶的地位简直可以与唐太宗时期那些在凌烟阁中有画像的、流芳百世的将相功臣并驾齐驱了。这当然是黄庭坚在文学作品中所使用的修辞手法,是他对北苑茶的高度赞誉。
黄庭坚以茶代酒二十年,堪称是茶人佳话。三十八岁那年,他因身体不佳曾决心戒酒,写下《发愿文》,却对茶情有独钟。晚年因病魔缠身已不能饮酒了,也仍旧爱着茶,保持着那份深厚、真切的茶情。
黄庭坚一生与茶为伴,茶自然也会进入他的创作视野。而词这一文学样式在经过苏轼等人对词境的开拓以后,也具备了描摹刻画日常生活的能力,无意不可入,无事不可言。在此基础上黄庭坚也创作出了众多的茶词。
在黄庭坚的笔下,摘茶、碾茶、煎水、品茶以及咏赞茶的功效的词作比比皆是,他的茶词渗透着一位品茶高手所追求的茶艺和茶道,从而成为宋代茶词艺术中一道靓丽的风景线。
黄庭坚的茶词具有清新流丽、恬淡雅致之美,这与人们脑海中黄庭坚惯用口语、大写俗词的刻板印象迥然不同。黄庭坚的茶词之所以具有清新流丽的风格,一个显著的特征在于他擅长将风土人情纳入词境的创作,如他的《踏莎行·茶词》
这首茶词是黄庭坚在黔州所作,他在这首词中生动地描写了黔州的地方风土人情:伴随着隆隆的鼓声,春日的晴光拂过大地,又到了农忙采茶之时,人们唱着欢快的民歌,在田野间辛勤的劳作。
他们要在清明节之前将茶叶采摘完毕,因为这时正是采摘的最佳时节。词中所使用的意象清新自然,带有深厚的乡土风味。
黄庭坚擅长通过巧妙的联想、形象的比喻,来对整个烹泉煮茗的过程进行生动的刻画。在《看花回·茶词》这首词中,黄庭坚还以“春风”喻茶,茶是迎着春天的和风细雨长成的,当淡淡的茶香扑鼻而来,自然使人唤起那番融融春日的记忆。
形象的比喻是黄庭坚茶词最为显著的一个特征,不仅展现了词人细致入微的观察力,别开生面的联想力,更显示出词人高超的语言表现力。
黄庭坚是历史上真正大力创作茶词的词人之一,他的词作中既包括介绍茶的生产和煎煮过程的咏茶词,又包括由茶元素装点起来的体现宋代文人生活的茶文化全景图。从这一点来说,黄庭坚可以称得上是宋代文人中品茶填词的典范了。
人间风日不到处,天上玉堂森宝书。
想见东坡旧居士,挥毫百斛泻明珠。
我家江南摘云腴,落_霏霏雪不如。
为公唤起黄州梦,独载扁舟向五湖。
诗篇从对方所处的环境落笔。苏轼当时任翰林院学士,担负掌管机要、起草诏令的工作。玉堂语意双关,它既可以指神仙洞府,在宋朝又是翰林院的别称。由于翰林学士可以接近皇帝,地位清贵,诗人便利用了玉堂的双重含义,把翰林院说成是不受人间风吹日晒的天上殿阁,那里宝书如林,森然罗列,一派清雅景象。开首这一联起得很有气派,先声夺人,为下面引出人物蓄足了势头。
第二联转入对象本身。“想见东坡旧居士”一句,在“东坡居士”间加上一个“旧”字,不仅暗示人物的身份起了变化(由昔日的罪臣转为此时的清贵之官),也寓有点出旧情、唤起反思的用意,为诗篇结语埋下了伏笔。“挥毫百斛泻明珠”一句,则脱胎于杜甫《奉和贾至舍人早朝大明宫》诗中的“诗成珠玉在挥毫”。杜诗表现的是早上朝见皇帝的场面,用“珠玉”比喻诗句,在夸赞对方才思中兼带有富贵气象,与诗歌题材相切合。所以作者这里也用“明珠”来指称苏轼在翰林院草拟的文字,加上“百斛”形容其多而且快,尤其是一个“泻”字,把那种奋笔疾书、挥洒自如的意态,刻画得极为传神,这也是化用前人诗意成功的范例。
从第三联起,方转入赠茶的事情。既然是送茶而致的诗,自然说明这茶的佳处。茶树在高处接触云气而生长的叶子特殊丰茂,所以用云腴称茶叶。宋人喝茶的习惯,是先将茶叶磨碎,再放到水里煮沸,不像现代的用开水泡茶。这两句说:从我老家江南摘下上好的茶叶,放到茶磨里精心研磨,细洁的叶片连雪花也比不上它。把茶叶形容得这样美,是为了显示他送茶的一番诚意,其中含有真挚的友情。但这还并不是该篇主旨所在,它只是诗中衬笔,是为了引出下文对朋友的规劝。
结末一联才点出了题意。最后提醒苏轼,要适时进退,好自为之。作者语重心长地对朋友说:喝了我家乡的茶以后,也许会让您唤起黄州时的旧梦,独自驾着一叶扁舟,浮游于太湖之上了。最后一句用了春秋时期范蠡的典故。苏轼贬谪在黄州时,由于政治上失意,也曾萌生过“小舟从此逝,江海寄余生”(《临江仙》)的退隐思想。可是此时他应召还朝,荣膺重任,正处在春风自得之际,并深深卷入了当时政治斗争的漩涡。作者一方面为友人命运的转变而兴奋,另一方面也为他担心,于是借着送茶的机会,委婉地劝告对方,不要忘记被贬黄州的旧事,在风云变幻的官场里,不如及早效法范蠡,来个功成身退。末了这一笔,披露了赠茶的根本用意,在诗中起着画龙点睛的作用。而这番用意又并非一本正经地说出来,只是从旧事的勾唤中轻轻点出,不仅可以避免教训的口吻,也显得情味悠长,发人深思。整首诗词意畅达,不堆砌典故,不生造奇词拗句,在黄庭坚诗作中属于少见的清淡一路。但全诗由高雅的玉堂兴起,引出题赠对象,再进入送茶之事,而最终点明题意,这种千回百转、一波三折的构思方式,仍体现了黄庭坚诗的基本风格。
参考资料:
1、 陈伯海等.宋诗鉴赏辞典.上海:上海辞书出版社,1987:514-516双井茶:宋代名茶,也是贡茶之一。产于江西修水。此茶形如凤爪,汤色碧绿,滋味醇和。昔日黄山谷曾以此茶为贡品。诗人欧阳修写过“双井茶诗”,诗曰:“西江水清江石老,石山生茶如凤爪,穿腊不寒春气早,双井茶生先百草。白毛囊以红碧纱,廿斤茶养一两芽,长安富贵五侯家,一啜犹须三日夸。”
欧阳修西江水清江石老,石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气昌,双井茅生先百草。白毛囊以红碧纱,十斤茶养一两芽。长安富贵五侯家,一啜尤须三日夸。宝云日注非不精,争新弃旧世人情。岂知君子有常德,至宝不随时变易。君不见建溪龙凤团,不改旧时香味色。 北 苑 茶蔡襄北苑龙茶著,甘鲜的是珍。四方惟数此,万物更无新。才吐微茫绿,初沾少许春。散寻萦树遍,急采上山频。宿叶寒犹在,芳芽冷未伸。茅茨溪上焙,篮笼雨中民。长疾勾萌拆,开齐分两匀。带烟蒸雀舌,和露叠龙鳞。作贡胜诸道,先尝只一人。缄封瞻阙下,邮传渡江滨。特旨留丹禁,殊恩赐近臣。啜将灵药助,用于上尊亲。投进英华尽,初烹气味真。细香胜却麝,浅色过于筠。顾渚渐投木,宜都愧积薪。年年号供御,天产壮瓯闽。 双井茶,产江西修水,宋代名茶。 如今双井茶产生了“双井绿”和“浔水双井”两个新品种。 北苑龙茶,产福建北苑,是北宋声誉很高的贡茶。
宁红茶宁红工夫,简称宁红,是我国最早的工夫红茶之一,主产江西修水县。修水红茶的产生,始于清道光年间。《义宁州志》记载:清道光年间(1821-1850年),宁茶名益著,种莳殆遍乡村,制法有青茶、红茶、乌龙白毫、茶砖各种。因当时修水县属义宁州,故所产红茶,称为宁红。宁红最盛时期为清光绪十八到二十年(1892-1894)年,输出量每年达三十万箱,修水占百分之八十,即达二十四万担.
修水县作为宁红茶出口生产基地,经中外专家鉴定,品质已达到国际高级茶标准。多次获省级和国家奖励。宁红以其特有的风格而称誉于世,特级宁红成品茶,紧细多毫,锋苗显露,略显红筋,乌黑油润。鲜嫩浓郁,鲜醇甜和,汤色红艳,叶底红嫩多芽。正如威廉o乌克斯《茶叶全书》所述:宁红形状漂亮紧结,色黑,水色鲜红引入,在拼和中极有价值。又说:修水县所产红茶为名贵之拼和茶,形状灰色而有芽头,条子紧密,汤色佳良。
宁红产区位于江西西北边隅,幕阜、九宫两大山脉蜿蜒其间。山多田少,地势高峻,树木苍郁,雨量充沛。土质富含腐殖质,深厚肥沃。春夏之际,云凝深谷,雾锁高岗,茶芽肥硕,叶肉厚软,造成宁红工夫优良的自然品质。
双环茶云南产的最好。
女儿环是一种特别稀有的云南手工茶,属于小清新观赏茶,具有一定的艺术欣赏价值。也叫黄金玉环,又分单环和双环。因为制备的技术要求高,所以产量不高。
女儿环的原料是一级绿茶。选取自然生长在海拔1700-1800米的蒙库绿茶芽。全程手工制作,非常专心的卷制,窨制过程繁琐。所以产量稀少,戒指大小差不多,一个个圆润饱满,一个个光洁,香味十足。是高端好茶。
双井绿茶产于修水县双井村,五代毛文锡所著的《茶谱》记载:“洪州双井白芽,制作极精”。宋代闻名诗人黄庭坚非常喜爱家乡的双井茶,经常将双井茶分赠给挚友欧阳修、苏东坡、司马光等,并赋诗赞赏。欧阳修的《归田录》中还将它推崇为全国“草茶第一”。后来,双井茶的品质不断得到提高。1985年在江西省名茶评选鉴定中,被评为全省八大名茶之一,并荣获名茶证书,1984年以精致的小包装参加庐山茶叶展销会,博得中外客商、游人、消费者的高度赞赏。双井绿的价格在几十元到上百元不等,依其品质来看。普通的双井绿价格在38-80元每斤左右,品质较好的在120-170元每斤左右,而品质上乘的相对贵一些,大致在300-790元每斤左右。总的来说,双井绿的品质越高,它的价格也就越高。
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