分类:成语大全时间:2022-11-17 06:05作者:未知编辑:猜谜语
上有天堂,下有苏杭。
苏杭一直都是中国及世界人民喜爱的旅游胜地:春花烂漫的亭台楼榭、缠缠绵绵的西湖垂柳、烟雨蒙蒙的小桥流水、秋意潺潺的古寺佛音……千百年来引无数游客竞折腰。
旅游的路上自然少不了美食佳肴,山野乡间的鸡鸭,池塘湖畔的鱼虾,老街深巷的甜点……当地的美食对外地食客也有着相称大的诱惑力。
虽然疫情减少了出游,但挡不住我们热爱生活的心,今天我们就来做几道苏杭美食,让我们的舌尖替代整个身体到人间天堂苏杭尽情“游玩”一番吧~
苏州糕团
在苏州有句话叫“不时不食”,符合当下时令的吃食,才算得是上品。如今进入炎炎夏日,东西山的枇杷、手作冷食炒肉团子、绿豆糕等苏州糕团,都是大家的心头所好。
大到婚礼乔迁、小到早饭甜点,糕团在苏州人生活里一直扮演着不可或缺的角色,而且不仅入夏时节琳琅满目,一年四季也是花样不断:春吃撑腰糕、青团子、神仙糕,秋食桂花条头糕、重阳糕、南瓜团子,冬有冬至团子、糖年糕、八宝饭……吃起来味道百变,各有千秋。
苏州糕团有着很长的历史,据说战国时期的思想家庄子也非常爱吃。随着社会的发展,糕团的种类也在不断增加,至今已多达130几种,而“桂花糕”“五色小元宵”等已然成为苏州特产,为大江南北所熟知。
三虾面
游累了玩累了不吃面食可不行,老板,来份面条~而关于南方的面,不止有花样繁多的川面,还有“面中***”苏州独一碗的三虾面。
梅雨时节阴雨连绵,苏州的雌虾也肥硕起来,腹部抱籽,头部卵黄扎实。三虾面,便是用这个时候籽虾的虾仁、虾籽和虾脑做成的面。
被坊间称为苏式面中“爱马仕”的三虾面,更是因为美食纪录片《风味人间》火遍全国,也成为苏州人在夏天***奢华的味蕾体验之一。
东坡肉
作为无肉不欢的食客,东坡肉是到杭州不得不尝的一道当地特色菜。
众所周知,东坡肉是北宋词人苏东坡创造的一道菜,当年苏轼(号东坡居士)在杭州做官之余喜欢研究美食,“发明”了这道肉菜,因其好吃流传开来成为当地的一道传统美食,并以苏轼之名号命名为“东坡肉”。
东坡肉由半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,出锅像整整洁齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块送入口中,软烂无渣,肥而不腻,鲜味在口齿间跳跃,旅途舟车劳顿的倦意瞬间消散开去,让人大呼其赞!
西湖醋鱼
无独有偶,在杭州西湖,还有一道很有名的菜叫“西湖醋鱼”,别名“宋嫂鱼”“叔嫂传珍”,同样因为西湖畔宋嫂为小叔子以糖醋烧鱼的传说,成为杭州的传统地方美食。
西湖醋鱼选用饿养一到两天,排尽草料、泥土味,鱼肉坚固的草鱼,厨师们独出匠心地在鱼身上浇了一层平滑油亮的糖醋,让鲜美的鱼肉吃起来酸糯可口,带有丝丝甜香,真是别有一番风味~